寻味老字号美食 黄淮学院国际教育学院外籍研学团探访京都饭店

为弘扬中华优秀传统文化，搭建中外文化交流桥梁，让外籍师生沉浸式体验中原饮食文化魅力，5月10日上午，黄淮学院国际教育学院外籍师生研学团走进河南老字号京都饭店，开展美食文化研学活动，在品鉴特色佳肴、感受传统烹饪技艺的过程中，深度感悟中原民俗文化与饮食精髓。

京都饭店是第七批“河南老字号”、驻马店餐饮行业标杆企业，历经百年技艺传承，融合清真菜、豫菜、京津菜特色，形成独具风格的中原美食体系，先后获评“中华餐饮名店”“河南清真餐饮名店”等称号，是传承天中饮食文化、展示非遗烹饪技艺的重要载体。

活动中，工作人员向研学团介绍京都饭店的百年传承历程，讲解中原饮食习俗与特色菜品的文化内涵、制作工艺。品鉴环节里，研学团依次品尝了京都烤鸭、马家胡辣汤、四喜饺子、特色烤串、香酥小油条等经典美食。烤鸭皮酥肉嫩、卷食鲜香，胡辣汤香辣醇厚、风味浓郁，各类小吃口感地道、各具特色，让外籍师生连连称赞，大家边品尝边聆听菜品故事，并亲身体验感受中式饮食文化的独特魅力。

移步自助餐厅后，荤素热菜、特色主食、甜品鲜果品类齐全、兼顾中西口味，大家有序取餐、从容享用，现场氛围轻松融洽。品尝到造型精巧、风味独特的四喜饺子时，来自巴基斯坦的留学生欣喜不已：“饺子特别美味，今天我还学会了包饺子，特别开心！这是我第一次吃到寓意如此美好的中国美食。”众人纷纷拍照打卡、畅谈用餐体验，对餐厅精湛的厨艺、贴心的服务以及浓厚的饮食文化氛围，均给予了高度赞誉。

此次美食主题研学活动以特色饮食为文化纽带，为黄淮学院国际教育学院外籍师生搭建了沉浸式文化体验平台。大家在品尝地道中原风味美食的过程中，深刻体悟中华优秀传统饮食文化的深厚底蕴，真切感受天中大地独特的人文魅力，有效增进了中外师生的相互了解与深厚情谊，进一步拓宽了国际文化交流渠道，有力推动了中外文化交融互鉴，深化了跨文化情感联结与价值认同。