记者 朱剑锋 通讯员 张美玲 卢姝霖
黄焖鸡米饭又叫香鸡煲，浓汁鸡煲饭，是历史传统名吃，源于山东济南府鲁菜名店"吉玲园"，属于鲁菜系家常菜品。主要食材是鸡腿肉，配以青椒、香菇等焖制而成，入口爽滑弹牙，汤汁鲜美。坐落于皇家驿站南区时光驿巷的黄焖鸡米饭每逢节假日就人气爆棚，秘制正宗的黄焖鸡米饭以其鲜香美味而吸引了众多游客前来打卡品尝。
据店主张玉旺介绍，黄焖鸡米饭讲究的是汁浓肉糜，选料精细，必须是鲜嫩鸡腿肉。先把鸡腿清洗剁成块状后再反复清洗，然后与同样切成块状的土豆一起放在锅内焖制。每次制作鸡肉重量不得超过2斤，确保食料配比，注重火功，一次制作的时间不得超过6分钟，确保肉质鲜嫩汤浓味厚，二次收汤注重肉香及口感，老汤亦纯美无比。
在这里，黄焖鸡的价格很接地气，小份18元，大份24元，包含米饭，所以“黄焖鸡，小份，微辣”便成了长久以来食客们习惯脱口而出的选择。当一份咕咚咕咚冒着热气的砂锅和着色泽油亮的汤汁、包裹着鸡肉端到你面前的时候，你瞬间就会被黄焖鸡的色香味美所征服，一口下去，软嫩的鸡肉在齿间留香，令你百吃不厌、回味无穷……
除了“头牌”黄焖鸡，店里还有黄焖酥肉、黄焖排骨、黄焖牛腩、黄焖茄子、黄焖腐竹、黄焖鱼豆腐、黄焖素三拼等，根据个人喜好还可以选择土豆、木耳、千张、青菜、鱼豆腐、金针菇、香菇等素菜一同焖制。店内米饭免费供应，却依旧选材慎重，用前先筛后簸，绝无杂物，粒粒如玉。米饭与黄焖鸡一同食用，更加彰显唇齿留香的境界，让每一块鸡肉以最美味的状态融入你的味蕾……